REGIONAL PRODUCTION AND MILK CONSUMPTION IN UKRAINE

О. А. Петриченко

Abstract


The dairy industry of agricultural production, which is important in the social sense, is developing in accordance with the needs of processing and consumption of dairy products by the population in various regions of the country. The analysis of milk production in each region, determination of the contribution of the region to the overall production of milk and major milk producers in the regions and in the country is growing in importance. The analysis and evaluation of the volumes of regional milk production is carried out in the context of the permanent crisis in the field of dairy cattle breeding in Ukraine, which results in a constant reduction of milk production and lack of capacity of dairy processing enterprises. The methodological basis for the study of the problem is the economic and statistical methods of building of the series of dynamics, analysis and synthesis of the regional milk production, including in the agricultural enterprises and households, average annual growth rates of milk production regarding certain dynamic periods, structure of milk production in the regions and organizational formations, production and consumption of milk per person and regional milk supply of the population. The analysis has shown that the volumes of milk production in the regions have significant differences. Some regions are increasing milk production, while others are reducing. Accordingly, the share of regions in milk production in Ukraine is changing. In general, milk production is decreasing. The main suppliers in the milk market are households that produce 2.8 times more milk than agricultural enterprises. Low level of consumption of dairy products in Ukraine is generally characterized by the double regional variations between max and min. However, max is 74.1% of the rationale rate of 380 kg of milk and milk products per person in terms of milk. This level of consumption of milk and dairy products in the domestic market is limited to the purchasing power of the population. Without increasing the level of domestic consumption of milk and dairy products in terms of milk, further development of the dairy industry in Ukraine becomes a problem issue

Keywords


production; milk; dynamics; region; region; enterprise; economy; consumption; person

References


Kandyba, Y. Terytorial’ni osoblyvosti molokopromyslovoho kompleksy Kharksvs’ko’i oblasti [Territorial features of the dairy industry of the Kharkiv region]ю Retrivied from : http://ekhnuir.univer.kharkov.ua/handle/123456789/8749 [In Ukrainian].

Bozhydarnik, T. V (2013). Perspektyvni napriamy derzhavnoy pidtrymky rozvytky regionalnoho molokoprodyktovoho pidkompleksu [Perspective directions of state support for the development of regional dairy product subcomplex]. Zbirnyk naukovych praz’ Luz’koho NTU, 10(39), pp. 12–22 [In Ukrainian].

Bozhydarnik, T. (2013)ю Strategishni priorytety rozvytku molokoprodyktovoho pidkompleksu regionu [Strategic priorities of development of the dairy product subcomplex of the region]. Economist, 10, 50–52 [In Ukrainian].

Karpenko, J. V. (2013). Suhasny’ stan regional’noho rynku moloka Cherkas’koi oblasti [The current state of the regional milk market of Cherkasy region]. Visnyk agrarnoi nauky Prychornomor’a, 2, pp. 59–66 [In Ukrainian].

Bondarez’, V. V. (2014). Formyvannia syrovynnoi bazy molokopererobnyh pidpryemstv Cherkas’koi oblasti [Formation of the raw material base of dairy processing enterprises of Cherkasy region]. Problemy i perspektyvy rozvytku pidpryemnyztva, 2(2), рр. 82–86 [In Ukrainian].

Zahodym, M. V. (2016). Suchasny’ stan i perspektyvy rozvytku moloshnoho skotarstva v Ukraini [Current state and trends of dairy cattle breeding in Ukraine]. Innovazi’na economika, 1–2(61), pp. 53–59 [In Ukrainian].

Gurs’ka, I S. Rozvytok regional’noho rynku moloka i molohnoi produkzyi [Development of the regional milk and dairy market]. Retrivied from : http://journals.nubip.edu.ua/index.php/Economica/article/viewFile/238/217 [In Ukrainian].

Zbars’kyi, V. K. & Zbars’ka, V. K. (2017). Problemy vyrobnyztva moloka v regioni [Problems of milk production in a region]. Naukovi visnyk Miznarodnogo humanitarnoho universynetu, pp. 4–8. Retrivied from : http://www.vestnik-econom.mgu.od.ua/journal/2017/27-2-2017/3.pdf [In Ukrainian].

Dyndyn, V. L. (2016). Rozvytok molochnogo skotarstva l’vivschnyny [Development of dairy cattle breeding in Lviv region]. Naukovi visnyk LNUVMBT imeni S.Z.Gzhyz’kogo, 2(69), pp. 48–52 [In Ukrainian].

Ivanenko, T. J. Vidrodzennia molochnogo skotarstva – schl’ch do stabilizazai I naroschuvannia vyrobnyztva moloka v regioni [The revival of dairy cattle breeding is the way to stabilize and increase milk production in the region]. Retrivied from : http://dspace.mnau.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/832/1/статья.pdf [In Ukrainian].


GOST Style Citations


Кандиба Ю. Територіальні особливості молокопромислового комплексу Харківської області. URL : http://ekhnuir.univer.kharkov.ua/handle/123456789/8749 (дата звернення: 21.03.2018).

Божидарнік Т. В. Перспективні напрями державної підтримки розвитку регіонального молокопродуктового підкомплексу. Збірник наукових праць Луцького НТУ. 2013. Вип. 10(39). С. 12–22.

Божидарнік Т. Стратегічні пріоритети розвитку молокопродуктового підкомплексу регіону. Економіст. 2013. № 10. С. 50–52.

Карпенко Я. В. Сучасний стан регіонального ринку молока Черкаської області. Вісник аграрної науки Причорномор’я. 2013. Вип. 2. С. 59–66.

Бондарець В. В. Формування сировинної бази молокопереробних підприємств Черкаської області. Проблеми і перспективи розвитку підприємництва. 2014. № 2(2). С. 82–86.

Заходим М. В. Сучасний стан і тенденції розвитку молочного скотарства в Україні. Інноваційна економіка. 2016. № 1–2(61). С. 53–59.

Гурська І. С. Розвиток регіонального ринку молока і молочної продукції. URL : http://journals.nubip.edu.ua/index.php/Economica/article/viewFile/238/217 (дата звернення: 22.03.2018).

Збарський В. К., Збарська А. В. (2017). Проблеми виробництва молока в регіоні. Науковий вісник Міжнародного гуманітарного університету. С. 4–8. URL : http://www.vestnik-econom.mgu.od.ua/journal/2017/27-2-2017/3.pdf (дата звернення: 23.03.2018).

Диндин В. Л. Розвиток молочного скотарства Львівщини. Науковий вісник ЛНУВМБТ імені С.З. Ґжицького. 2016. № 2(69). С. 48–52.

Іваненко Т. Я. Відродження молочного скотарства – шлях до стабілізації і нарощування виробництва молока в регіоні. URL : http://dspace.mnau.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/832/1/статья.pdf (дата звернення: 23.03.2018).




Copyright (c) 2019 PODILIAN BULLETIN: AGRICULTURE, ENGINEERING, ECONOMICS